酵素の重要性と手作り酵素
人間が生きていく上で必要な栄養素としてよく登場するのが、炭水化物、タンパク質、脂肪の三大栄養素ですが、実際には炭水化物を摂っても、それだけではエネルギーとしてうまく代謝しないということが分かり、そこにビタミンとミネラルが加わって五大栄養素となりました。
そしてさらに、体内では消化されないという理由からそれまで見過ごされてきた食物繊維が６番目に加わることになりました。これらの栄養素はとても大切なものですが、ビタミンやミネラルよりも、私たちの生命を維持する上でもっと大切なものがあるのです。それが酵素です。
一般的に酵素というと単に消化酵素をイメージすることが多いと思われますが、実は酵素は食べたものを消化吸収するばかりでなく、呼吸をしたり、筋肉を動かしたりと、あらゆる生命活動に関わっているものなのです。
この酵素の働きがなければ、人間も動物も生きていくことが出来ないのであり、酵素は生命活動にとって非常に重要なものなのです。
現在では、酵素を含んだ食品やサプリメントなどが販売されており、多くの人たちがこれらを利用していますが、この酵素を含んだジュースを自分で作ることも可能なのです。
実際には、野菜や果物、野草などを材料として、それらに含まれる酵素を砂糖の浸透圧を利用して取り出すという方法が用いられます。
自分の健康を維持するためのサプリメントを自分の手で作れるということで、多くの人がこの手作り酵素に挑戦しているようです。